Найфундаментальніші процеси, що відбуваються в житті, базуються на підтримці балансу (порядок – хаос; відновлення – окислення; негативна ентропія – ентропія; антиоксидантний статус – подразнення вільними радикалами; лужність – кислотність). Мова балансу між цими парами протилежностей – це якість самого життя.
Що визначає, куди схиляється тереза? Так – я чую відповідь – якість життя, свідоме харчування, позитивне мислення, медитація, фізичні вправи. Усе в міру, якщо перестаратися з хорошим, тереза схилятиметься.
Максимізація антиоксидантного статусу
Вже очевидно, що це не питання ворожості, а радше питання балансу. Продуктом згоряння всіх наших життєво важливих функцій (руху, мислення, травлення тощо) є окислення.
Найважливішим фактором, що визначає довгострокове здоров’я та молодість, є антиоксидантний статус нашого організму. Життя створене для того, щоб бути молодим, здоровим та вічно оновлюватися протягом дуже тривалого часу. Період збереження молодості та відтермінування старіння тісно пов’язаний з антиоксидантною здатністю нашого організму, яка постійно знижується з віком (100% у немовлячому віці – 15% після 70 років).
Власна антиоксидантна здатність організму відрізняється від антиоксидантів, що надходять ззовні, тим, що він здатний відновлюватися та регенерувати себе, тоді як антиоксиданти, що надходять ззовні, вивільняючи свої заряди (відновлювальний потенціал), самі можуть перетворитися на сильні вільні радикали.
Тут також – як і в будь-якій сфері підтримки здоров’я – необхідно підтримувати власну антиоксидантну здатність організму, а також вводити в організм антиоксиданти, які мають власні відновники.
Чому розробка антиоксидантної стратегії для придушення вільних радикалів стала таким кардинальним питанням для людства?
Свіжоспожиті, органічно вирощені овочі та фрукти містять каталітичні антиоксиданти. Чим більше забруднені, штучно вироблені продукти ми говоримо, тим більше вони вже не є антиоксидантами, а здебільшого є джерелами токсинів та вільних радикалів. Вільні радикали утворюються під час розщеплення ліків, але це значно менше порівняно з масою вільних радикалів, які ми створюємо подумки.
Коли ми говоримо про створення правильного антиоксидантного статусу, ми в першу чергу вважаємо важливим підтримувати позитивний ментальний настрій та погляд на життя. Друге – це спосіб життя та харчування. Під антиоксидантним способом життя ми маємо на увазі регулярні фізичні вправи, правильне дихання, зовнішнє та внутрішнє очищення, а також прогулянки на природі. Фізичні вправи вимагають енергії, а енергія спалюється, що тягне за собою окислення. Вироблені вільні радикали активують антиоксидантні системи організму. Цікаво розібратися з цією проблемою, оскільки регулярне використання «м’язового двигуна» не старіє, а омолоджує. Наші клітини виробляють енергію за допомогою своїх мітохондріальних рабів (які ще були вільними бактеріями в стародавніх морях). Багато оксидантів виробляються під час нормального клітинного дихання та поповнення запасів енергії (АТФ). Незважаючи на те, що фізичні вправи є процесом утворення вільних радикалів, вони все одно фізіологічно призводять до антиоксидантного ефекту.
Я ледве живий у здоровому тілі
Ми чітко дали зрозуміти: життя — це окислення та відновлення.
Людство не просто виживає, воно живе. Вільні радикали та оксиданти можуть перетворюватися один на одного, а іноді навіть запускати самопідтримувані ланцюгові реакції вільних радикалів. Вільні радикали в основному утворюються під час метаболічних процесів в організмі, спеціальними білками (ферментами) або в біохімічних реакціях.
Оксиданти та вільні радикали також можуть потрапляти в організм із зовнішніх джерел, таких як забруднювачі навколишнього середовища (вихлопні гази, іонізуюче випромінювання, куріння, сильне сонячне світло, багато отрут та ліків тощо). Антиоксиданти служать меті захисту клітин організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, не стаючи самі шкідливими речовинами. Антиоксиданти віддають власні електрони молекулам вільних радикалів, таким чином уповільнюючи або запобігаючи руйнівним процесам. Одним з найважливіших антиоксидантних ферментів є СОД (фермент супероксиддисмутаза, який нейтралізує супероксидний радикал). Майже немає жодного захворювання, при якому не було б продемонстровано шкідливий вплив вільних радикалів.
Найкращий флавоноїд, внутрішній та зовнішній “антиіржа” організму
Природні антиоксиданти представлені так званими фітосполуками, що містяться в рослинах, фруктах та овочах. Ця важлива група сполук включає феноли, фітостероли, флавоноїди, глюкозинолати, ізотіоціанати, ізофлавони, лігнани, монотерпени, органічні сульфіди та таніни.
Найзначнішою групою природних антиоксидантів є флавоноїди. Флавоноїди мають скелетну структуру поліфенольного типу, на якій гідроксильні та/або метоксигрупи розташовані в різних положеннях, і таким чином кожен відомий флавоноїд має різний біологічний та фізіологічний ефект. Тому присутність флавоноїдів у якомога більшій кількості повинна бути забезпечена як у профілактиці захворювань, так і на етапі одужання (спеціальні дієти, харчові добавки, лікувальна їжа тощо).
Дослідники вважають, що найважливішим фізіологічним ефектом флавоноїдів є пригнічення так званих процесів перекисного окислення жирних кислот (ліпідів) (ПОЛ). Цей процес відіграє важливу роль у розвитку серцево-судинних захворювань.
Найкращий флавоноїд виготовляється з концентрату комбучі та концентратів фруктових соків, що містять флавоноїдні феноли. Використовувані фруктові концентрати: ожина, чорниця, вишня, чорна смородина, терен, бузина, шипшина, виноградна шкірка.
Білий, зелений, жовтий, червоний та фіолетовий
Усі яскраво забарвлені рослини містять флавоноїди з антиоксидантними властивостями.
Можна було б подумати, що найінтенсивніше з них спостерігається у рослин з червоними ягодами. Вимірювання показують, що вміст SOD у листі отруйного плюща досягає щонайменше подібного рівня. У деяких випадках він перевищує його, лише подумайте про яскраво-жовтий колір куркуми.
Іштван Якаб,
інвестор у здоров’я, інтерв’ю VNTV
